Fabuleux Strawberry Cheesecake sans cuisson

Avec l'arrivée du printemps, on aurait envie de fraîcheur, de cueillette fruitière et de respirer l'odeur du soleil.

Comme dirait notre ami Chiyo-Ni (en accord avec la météo nationale de cette semaine) :

Pluie de printemps

Toute chose

Embellit.

Alors on ne désespère pas et on se prépare psychologiquement à accueillir le soleil qui ne devrait plus tarder !

Strawberry Cheesecake sans cuisson

©lespetitesrochelaises

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

11 biscuits digestifs (environ 160 g)
Beurre fondu, 60 g
Framboise ou de Fraises (au choix) environ 200 g
Sucre, 160 g
Mascarpone, 250 g
Fromage frais type Philadelphia, 300g
Crème fraîche épaisse (400ml)
Fraises supplémentaires pour la décoration +/- autres fruits, fleurs...

*Emietter les biscuits dans un robots ou à la main jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Mélanger les miettes obtenues avec le beurre fondu.

*Verser le mélange dans un moule d'une vingtaine de cm de diamètre, de préférence avec des bords hauts, et tasser légèrement la pâte. Mettre au congélateur pendant la préparation de la garniture.

*Mélanger les fraises ou les framboises, et le sucre au robot mixeur. Vous pouvez également ajouter un jus de citron pour apporter un peu d'acidité.

*Dans un grand bol, mélanger le mascarpone, le fromage frais et la crème et battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

*Ajouter la purée de fraises ou de framboises et mélanger jusqu'à incorporer les deux mélanges.

*Verser la pâte sur la croûte préparée, couvrir d'une pellicule plastique et congeler pendant la nuit.

*Retirer du congélateur au moins 20-30 minutes avant de servir.

Bon appétit :)

Nota Bene :

Je vous conseille l'utilisation de fraises d'origine française, qui, bien qu'un peu plus chères, sont quand même bien meilleures ;)

©pinterest

marion r

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Mouclade à la rochelaise

©MG Plat typique des brasseries de bord de mer, les moules se cuisinent de multiples façons. La-dite recette "à la rochelaise" est à base de crème safranée. Ma version est inspirée de celle du chef étoilé Patrick Asfaux. Pour 4 personnes Le panier 1,5 kg de moules de bouchot nettoyées 30 cl de vin blanc sec 30 cl de crème liquide (+ 10 cl pour l'infusion des pistils de safran) 10 pistils de safran 3 échalotes ciselées Persil plat coupé grossièrement au ciseau Sel et poivre du moulin *Dans une casserole haute (ou bien une cocotte), faites cuire à feu doux les échalotes, le vin blanc, le persil, la crème (n'oubliez pas de réserver 10 cl pour l'infusion des pistils de safran), le sel et le poivre pendant environ 5 minutes. Ajoutez les moules. *Lorsque toutes les moules sont ouvertes, retirez votre casserole du feu. *A l'aide d'une écumoire, retirez les moules et réservez-les sur un plat à part. Ajoutez ...

Karaage-ya, poulet frit au style japonais (Paris 11ème)

Karaage-ya © DR Frais et pas cher, Les Petites Rochelaises recommande Karaage-ya, un restaurant japonais situé rue Léon Frot dans le 11ème arrondissement de Paris. Tenu par deux jeunes femmes, cet établissement ne propose pas de sushis ou de makis, mais une spécialité japonaise qui fait fureur à Tokyo, le karaage . Préalablement découpés en petites morceaux et marinés dans de la sauce soja, de l'ail et du gingembre, des morceaux de poulet choisis sont plongés dans de l'huile bouillante et frits sous vos yeux. cuisse de poulet (sauce soja), sauce chili et onigiri soja, 7 € © HG À la fois tendres et croustillants, les karaage se déclinent en différentes saveurs : sauce soja, sel ou spécialité du chef (poulet épicé) en portion de 200 g (6 €), 300 g (8 €) ou 400 g (10 €) pour les grosses faims. Vous pouvez les accompagner d'un onigiri (boulette de riz) ou bien les déguster dans un bento . Onigiri, 1 € © DR Bento Karaage + riz + proposition du jou...

La veste en cuir : une seconde peau pour la mi-saison

En créant ce blog, les petites rochelaises avaient envie de s'exprimer, mais aussi d'offrir une tribune à leurs connaissances talentueuses. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir l'univers de Camille Berlon, une jeune montpelliéraine férue de mode. Camille, c'est LA fashion addict que toute fille rêve d'avoir comme copine. Toujours au courant des dernières tendances, à l'affût des bonnes affaires, elle met un point d'honneur à partager ses trouvailles les plus originales. Créateurs de bijoux et d'accessoires, jeunes stylistes de talent, elle sait dénicher les futures stars de nos gardes robes. Camille procure aussi d'excellents conseils de style à son entourage, et cela quelque soit la morphologie de la personne qui sollicite son oeil avisé. Pas besoin d'être grande et filiforme pour bénéficier d'un coaching en image ! Bref, vous l'avez compris, Camille, c'est ma Cristina Cordula personnelle. Pour son premier arti...

les petites rochelaises

Rechercher dans ce blog